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亚临界生物萃取技术各论之紫苏籽

发布时间:2019/1/3 15:59:40

1.19 紫苏籽     (河南省亚临界生物技术有限公司  杨倩)

紫苏为唇形科的一年生草本植物,是我国传统的药食两用植物,亦是国家***首批颁布的食品和药品兼有的60种中药之一,分布遍布全国20多个省份。紫苏籽是一种传统中药材,有资料表明,紫苏籽油的药理作用包括抗血栓、抗过敏、抗炎、***、降血脂、降胆固醇、对学习行为和视觉功能有促进作用、镇咳平喘。紫苏籽含油量在40%以上。紫苏油中α-亚麻酸占总脂肪酸的60%以上,世界卫生组织和***粮农组织鉴于 α-亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充α-亚麻酸。

 亚临界低温萃取的紫苏油脂肪酸图谱

紫苏油是一种高不饱和度的天然油脂,不饱和脂肪酸含量在95%,所含主要成份为α-亚麻酸,含量高达60~70%,是目前已知植物油类中α—亚麻酸含量***的植物油。α-亚麻酸属ω-3系列必需脂肪酸,有着很高的保健价值,具有提高记忆力、保护视力、控制***、改善睡眠、预防心梗和脑血栓、降低血脂及促进胰岛素分泌等多种功效。据报道,紫苏籽油、橄榄油葵花籽油都具有降低实验动物餐后血糖的作用,但紫苏籽油的作用最强。并推测这主要是因为ω-3多不饱合脂肪酸(a-亚麻酸)有提高胰岛素敏感性、改善糖代谢的作用。紫苏籽油在动物实验中具有******升高(高盐饮食所致)的作用。正是因为紫苏籽油的药理作用,现在市场上出现了不少紫苏籽油制成的保健品。

低温亚临界萃取紫苏籽一般采用丁烷溶剂较为合理,我们对丙烷、二甲醚、四氟乙烷溶剂及其混合溶剂也进行过试验,但是,以丁烷萃取紫苏油具有以下优点:①在常用的亚临界流体中,丁烷的饱和蒸汽压***,其沸点为-0.5℃,在25℃时的绝对压力为0.27MPa。在20~35℃,密闭条件下丁烷被液化为液体,相应的系统工作压力低、安全性好;②丁烷作为国家批准使用的食品加工助剂,可以满足生产食用油脂的卫生标准和食品安全的标准。③得到高品质的紫苏油。紫苏籽油的主要功效成分是α-亚麻酸。α-亚麻酸富含不饱和双键,在加工和提取过程中极易受到热、氧、微生物等作用而形成过氧化合物、环氧化物中间产物而氧化酸败,氧化后不仅丧失生理活性,而且对人体健康有害,而且低温萃取也避免了亚麻酸***为有害的反式脂肪酸。④采用亚临界丁烷流体萃取紫苏籽油,低温萃取、低温脱溶,属非热加工,从而***限度保持了紫苏籽粕中的脱脂蛋白不变性,可以进一步加工利用,经济效益显著。⑤采用亚临界丁烷萃取紫苏籽油,设备制作成本低,设备投入小,耗能小,总体上生产成本比超临界CO2流体法低很多,萃取过程无环保污染。

紫苏籽含油多,一般先进行压榨得到压榨油和紫苏饼,亚临界丁烷萃取紫苏饼的主要工艺条件为:萃取温度20~30℃,萃取压力0.2~0.5MPa,料溶比1:1.2,逆流萃取次数4次。2005年前我们就对紫苏籽进行过多种溶剂的亚临界萃取实验,2013年后已逐渐开始批量生产。

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