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亚临界生物萃取技术各论之油莎豆油

发布时间:2019/1/4 8:46:46

1.21 油莎豆油(河南省亚临界生物技术有限公司 王金顺)

油莎豆(又称虎坚果)原产地是非洲及地中海沿岸国家,属禾本科一年生植物,以块茎繁殖为主,繁殖量大,抗旱抗涝,耐肥贫瘠,很少有病虫害,易栽培管理,适应性极强,1952年中国引进并且种植在黑龙江、北京、河北、湖南、山东、四川等地。它是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物,也是美化、绿化环境的观赏植物。

油莎豆适应性强,产量高,一般亩产鲜豆1000Kg,干豆500kg,油莎豆油脂含量高达30%,油脂品质好,因其富含单不饱和脂肪酸(油酸64%,亚油酸11%,亚麻油酸2%),故可与橄榄油和杏仁油相媲美。同时油莎豆富含淀粉,可广泛应用于淀粉及酿酒工业。我国是油脂消费大国,也是世界种植油料作物面积较大的国家,但油脂资源仍然紧缺,严重依赖进口 ,因此开发和利用油莎豆油这种新型的油脂资源,是一个重要的食用油源补充。

油莎豆油亚临界萃取工艺描述:

首先是原料的清洗及清理。油莎豆收获时会伴有大量的泥块、石块、杂质等,这些杂质必须提前去除,否则既影响设备使用寿命,又影响油的品质及粕的利用。目前一般采用的都是清理、清洗、烘干等方法。清洗干净的物料进入预处理车间,经过筛选、破碎、软化、压坯等工序后进入萃取车间。

油莎豆油亚临界萃取工艺参数:

坯片厚度:0.3-0.4mm

坯片水分:<8%

丁烷溶剂萃取次数:4次

萃取压力:0.35-0.4MPa

萃取温度:25—35℃

料溶比:1:1.2

粕残油:<1.5%


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