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亚临界生物萃取技术各论之翅果

发布时间:2019/1/17 15:43:51

1.27 翅果                        (河南省亚临界生物技术有限公司 朱新亮)
      翅果,又称翼果,因其在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物而得名,拉丁学名Elaeagnus mollis Diels。翅果油树属蔷薇目胡颓子科,是一种大灌木或小乔木,也是木本油料植物、蜜源植物和用材树种。翅果油树是经第四世纪冰川作用后残存下来的中国特有的古生物植物,属国家二级保护植物。翅果油树的天然林只星散分布在北纬35°-38°之间山西和陕西海拔800-1500米的山坡上,是稀有植物。人工种植5-6年生林每季可结果800-1000公斤。
      翅果种子中粗脂肪含量为46.2%,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的77%以上,亚油酸含量高达45.2%。种仁中蛋白质含量为32.21%,由17种氨基酸组成,其中有7种人体必需氨基酸。翅果原料经过亚临界低温保质萃取可以制得食品级植物蛋白。
      种仁中含有丰富的维生素c和维生素E,维生素E含量1558.1mg/100g,微量元素含量也很高,其中磷为950rag/100g。另外,翅果油树叶中含有黄酮和18种矿物质元素,其中包含有锶、钴、铬、钒、钡和钇等元素,营养价值很高。
      吉林大学公共卫生学院张桂英等人研究显示,翅果油具有延长果蝇平均寿命和***寿命功效,并能提高果蝇体内SOD活力和明显降低MDA含量作用,这一研究结果表明翅果油是一种很好的功能性保健油脂。
      亚临界萃取翅果油具有很大的优势,一方面萃取的刺果油品色泽橙黄透亮,清香可口,维生素E含量高,同时萃取后的粕蛋白质不变性,可作为食用级植物蛋白来源。具体工艺参数如下:
1、将翅果种仁粉碎或轧坯;
2、萃取用亚临界流体:99.9%正丁烷或丙烷;
3、萃取温度:40-45℃
4、萃取压力:0.4-0.5MPa
5、萃取次数:5次
翅果油理化指标如下:
                 性状                               为淡***澄清液体,
                 色泽(罗维朋比色槽25.4mm)  黄35,红2.3,
                 气味                     淡淡的香味,无异味。
                 相对密度/(20℃)         0.9140-0.9250
                 折光指数/(n40)             1.4640-1.4800
                 凝固点/(℃)             -10--28
                 碘值(I)/(g/100g)         110 - 150
                 皂化值(KOH)/(mg/g )     179 - 195
                 不皂化物/(g/100g)         <3.0
                 水分及挥发物/(g/100g)       <0.1
                 酸值(以KOH计)/(mg/g)    ≤1.0
                 过氧化值/(mmol/kg)         ≤2.0
                 油酸                     280-420mg/g
                 亚油酸                     420-540mg/g
                 亚麻酸                     50-150mg/g
                 维生素E                     ≥500mg/100g
     翅果油树叶片、枝条、根皮和种子总黄酮平均含量依次为23.42mg/g、13.06mg/g、9.66mg/g、4.65 mg/g。用亚临界乙醇还可以提取叶片中的总黄酮粗品,提取方法为:将翅果油树叶片粉碎,用70%浓度乙醇,料液比1:5,预先常温浸泡2h,萃取时间60 min,萃取温度120℃,萃取次数3次,总黄酮得率可达3.02%。

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