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亚临界生物萃取技术各论之琉璃苣

发布时间:2019/1/22 13:48:50

1.29琉璃苣(河南省亚临界生物技术有限公司 杨倩)

琉璃苣,又名星星花,为紫草科琉璃苣属的一种草本植物。原产于地中海沿岸和小亚细亚,后引入欧洲和北美、南美广泛栽培[1]。琉璃苣幼嫩茎叶脆而多汁,有黄瓜香味,用作蔬菜。近些年,琉璃苣作为一种特殊品种的蔬菜,由国外引进,在我国部分地区栽培。琉璃苣花通常蓝色,有很高的观赏价值,并可制作糖果、蜜饯或加入色拉、果汁饮料中。琉璃苣籽可以用于提取***食用油。琉璃苣用作厨用香草和药草已有数百年历史,用于治疗抑郁症、风湿、***不调和湿疹等,并有美容等作用[2-3]

琉璃苣籽含有蛋白质、矿物质、脂肪和维生素,其中脂肪含量在30-40%[4]。从琉璃苣籽中提取的琉璃苣油除了含有大量不饱和脂肪酸外,最重要的是含有γ-亚麻酸。γ-亚麻酸的结构为顺-6,顺-9,顺-12-十八碳三烯酸,是一种多不饱和脂肪酸。γ-亚麻酸是人体无法自身合成又必需的一种脂肪酸。从下表可以看出,琉璃苣籽油中γ-亚麻酸含量大于20%[4]。由于琉璃苣油含有大量的γ-亚麻酸,价格也较便宜,因此会被混合在月见草油中制作保健胶囊,以增加γ-亚麻酸的含量。γ-亚麻酸富含不饱和双键,在加工和提取过程中极易受到热、氧、微生物等作用而形成过氧化合物或环氧化物中间产物而氧化酸败,氧化后不仅丧失生理活性,而且对人体健康有害。亚临界低温提取能更好地保留琉璃苣籽中的活性成分不被***。

表1 琉璃苣籽油脂肪酸组成及其含量


低温亚临界萃取琉璃苣油一般采用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂,琉璃苣油色泽浅黄,有一种琉璃苣籽特有的淡淡的腥味。由于其独特的性质和较强的活性,其保质期较短,必须储存在阴凉处。

亚临界丁烷萃取主要工艺参数为:

料溶比:1:1 ~1:1.5

萃取压力:≤0.5MPa

萃取温度:20℃~50℃

逆流萃取次数:4次

粕残油:≤0.7%


参考文献:

[1] 马丽艳,王国山,石文婷,等. 琉璃苣种子的营养成分分析[J]. 农产品加工( 创新版) ,2010( 7) :18 ~20.

[2] 张广伦,张卫明,肖正春,等. 琉璃苣油研究进展[J]. 中国野生植物资源,2012,31:(1):14~16

[3] MAANANM.He***y metal concentrations in marine molluscs from the Moroccan coastal region [J]. Environmental Pollution,2008,153(1):176~183

[4] 李童,束成杰,伊永祺,等.响应面法优化琉璃苣籽油提取工艺及其脂肪酸成分的测定[J].江苏农业学报,2017,33(4):914~920


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