总结小麦胚芽油的基本信息

    顾名思意，小麦胚芽油就是以小麦胚芽为原料，经过一系统的工艺，提取出来的一种功能性食用油。小麦胚芽油中集中了小麦中的营养精华，具有很高的营养价值。但小麦胚芽油的原料比较稀缺，在将小麦加工成面粉时可提取到千分之一的小麦胚芽，而小麦胚芽的出油率是5%。因此，小麦胚芽油的加工具有一定的难度。

    小麦胚芽油色泽亮黄，具有一定的粘度，并且会闻到一股小麦的清香味，可以烹调，也可以凉调。其实，小麦胚芽油作为一种营养价值很高的食用油，除了可以食用外，它还是一种非常理想的美容基础油，添加到各种化妆品中。制取小麦胚芽油的方法主要有压榨法，亚临界代温萃取法。

    制取小麦胚芽油时，如果用压榨法的话，加工成本高，无竞争优势，加工过程中也存在着一种资源浪费。利用亚临界溶剂在低温下对小麦胚芽进行萃取，整体生产过程中都是在低温下进行的，从而使小麦胚芽油中的营养成分不会受到破坏，且收得率高，油脂品相好，可形成规模化生产，生产成本低。