食品级大豆蛋白粉的应用范围及作用

    食品级大豆蛋白粉主要是采用双螺杆挤压膨化设备，食品级大豆蛋白粉经过挤压膨化后，结构会进行重塑，口感及风味 也会得到大幅度的改善，新颖的产品形态，也能让产品开发更具视觉感，实物感，呈现出来的产品也更受消费者的喜爱，更具体验感。食品级大豆蛋白粉主要在食品研发，消费者的喜爱。

    正如食品级大豆蛋白粉的名字一样，是从大豆中提取，得到蛋白质。其实，食品级大豆蛋白粉是一种常见蛋白质，也是植物蛋白中可替代动物蛋白的品种之一。食品级大豆蛋白粉含有丰富的蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，是生命物质的基础。另外，从营养学角度来看，无论是对素食主义者，还是对普通人来讲，食品级大豆蛋白粉都是非常好的蛋白补充品。

    食品级大豆蛋白粉如果应用到代餐粥中，以蛋白颗粒，谷物颗粒为主，辅其它粉类原料制的可直接冲泡，冲泡后类似粥状的方便食品，饱腹感，颜色形态，口感风味也更丰富，更具有层次感。常见的固体饮料主要是糊状的，流质状的，配上合适的蛋白颗粒，谷物颗粒，一定程度上可改善冲调性，同时也可增强固体饮料的实物感，增加食用人群的咀嚼感。