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如何生产出合格的食品级大豆蛋白粉
来源:http://www.hnkunhua.com/news872025.html发布时间:2022/9/26 15:32:00
生产食品级大豆蛋白粉需要遵循一定的工艺流程和质量控制措施。以下是一般的生产步骤:
大豆预处理:将大豆清洗干净,然后放入蒸汽锅中进行蒸煮,或者利用高温热水浸泡,以使大豆变软,以利于后期的研磨和蛋白提取。
大豆浸泡:将预处理过的大豆放入大容器中加入适量的水,使大豆充分浸泡。浸泡时间通常为8至10小时,以利于蛋白质的提取。
研磨和蛋白提取:将浸泡过的大豆进行研磨,使蛋白质从大豆中分离出来。这一步可以采用机械研磨或者使用磨浆机。
脱水:将研磨后的大豆浆进行脱水,以去除多余的水分。
干燥:将脱水后的大豆蛋白进行干燥处理,以获得食品级大豆蛋白粉。
在生产过程中,还需要注意原料选择、设备清洗和消毒、温度控制、质量控制等方面,以确保产品的质量和安全。
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