小麦胚芽油厂家介绍葵花籽油

        据小麦胚芽油厂家了解到，向日葵是一种草本植物，又叫葵花或转日莲，原产地是美洲。向日葵在我国各地都有种植，但是以东北、西北和华北地区居多。向日葵籽主要有两种类型，即油用葵和食用葵。油用葵籽粒小，壳薄无棱；食用葵籽大，果皮厚而有棱。油用葵籽仁含油40%~50%，主要用来制取油脂。食用葵籽仁含油22%~35%，还含26%~30.4%的蛋白质，也是常见的食用坚果之一。

        葵花籽油也称葵花油、向日葵油，是用葵花籽仁制取的食用植物油。葵花籽油的脂肪酸组成受葵花生长的气候条件影响。寒冷地区生产的葵花籽油含油酸少、亚油酸多；温暖地区生产的葵花籽油含油酸多、亚油酸少。根据葵花籽的这种特点，可以生产所谓“高油酸葵花籽油”。

        根据小麦胚芽油厂家搜集的资料显示葵花籽油中主要脂肪酸含量由高到低分别为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等。其脂肪酸组成特点是，ω-6型多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量很高（高油酸葵花籽油例外），单不饱和脂肪酸含量（油酸）含量较高（高油酸葵花籽油更高），但严重缺乏ω-3型多不饱和脂肪酸（亚麻酸）。

        葵花籽油含维生素E，尤其是高活性的维生素E——a生育酚含量多。葵花籽油还含有少量的绿原酸。绿原酸在葵花籽仁中含量稍多，它被氧化后呈绿色，会影响葵花籽油的品质，故一般需要在精炼过程中去除大部分绿原酸。不过，近年发现，绿原酸具有一定的生理活性，如抗氧化，抑制基因突变，利胆保肝等。绿原酸也被认为是众多药材（如金银花、鱼腥草、茵陈等）。

        综上所述，葵花籽油，尤其是高油酸型葵花籽油，是一种营养价值较高的食用植物油。但因为它含亚麻酸较少，长期以葵花籽油为主要食用油的人群，应注意补充富含亚麻酸的植物油，如亚麻油、紫苏油等。后期大家有任何跟葵花籽油相关的产品问题，大家可以及时在网站给小麦胚芽油厂家留言。