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食品级大豆蛋白粉的产品用途

来源:http://www.hnkunhua.com/news889319.html发布时间:2022/11/14 15:30:00

        食品级大豆蛋白粉的产品用途,在我们的日常生活中,是比较常见的,那大家知道,详细的都用在什么地方了。下面跟着食品级大豆蛋白粉的小编一块看看吧:

        1.肉类制品

         在档次较高的肉制品中加入食品级大豆蛋白粉,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。

        2.鱼糜制品

        食品级大豆蛋白粉用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中,可取带20~40%的鱼肉。

        3.乳制品

        将食品级大豆蛋白粉用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。不含胆固醇,是替代牛奶的食品。食品级大豆蛋白粉可以代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。


        4.面制品

        生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积,改善表皮色泽,延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。

        食品级大豆蛋白粉还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,胆固醇等。

        以上是小编给大家分析的食品级大豆蛋白粉的产品用途,希望通过小编的分享,大家对食品级大豆蛋白粉有更深的了解。后期大家有任何跟食品级大豆蛋白粉相关的问题,大家可以及时在网站给我们留言。

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