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亚麻籽油的生产工艺分析

来源:http://www.hnkunhua.com/news918540.html发布时间:2023/2/23 16:47:00

       超临界亚麻籽油也就是利用超临界萃取技术加工亚麻籽油,而且利用超临界萃取技术,可以充分保留亚麻籽油中的营养成分。这主要是由于超临界可在接近室温及二氧化碳气体笼罩下进行,可防止热敏性物质的氧化和遗散,保留油脂中的营养成分,且能把高沸点,低挥发性,易热解的物质在在远低于其沸点温度下萃取。




        一般情况下,初榨亚麻籽油可以直接饮用,不要烹饪加热,初榨亚麻籽油在加热,遇光后会很容易分解。在凉拌菜时通过加入适量的初榨亚麻籽油,可增加食物的光泽。另外,初榨亚麻籽油也可直接加入到酸奶中,搅拌均匀后即可服用,有益健康。初榨亚麻籽油的营养成分是不可否认的,但初榨亚麻籽油在开口后,应放入冰箱内保存,从而保持初榨亚麻籽油的新鲜,良好的口味。如果采用热榨,精炼的生产工艺,亚麻籽油在经过精炼后,油质更加清澈透明,观感很好,在高温加热时也不易冒烟,或产生泡沫。而亚麻籽油的精炼工艺主要包括过滤,脱水,脱臭,脱色,脱蜡,精细过滤等。然而亚麻籽油在经过精炼后,将大幅度缩短亚麻籽油的保质期。


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