亚麻籽油的生产工艺分析

       超临界亚麻籽油也就是利用超临界萃取技术加工亚麻籽油，而且利用超临界萃取技术，可以充分保留亚麻籽油中的营养成分。这主要是由于超临界可在接近室温及二氧化碳气体笼罩下进行，可防止热敏性物质的氧化和遗散，保留油脂中的营养成分，且能把高沸点，低挥发性，易热解的物质在在远低于其沸点温度下萃取。

        一般情况下，初榨亚麻籽油可以直接饮用，不要烹饪加热，初榨亚麻籽油在加热，遇光后会很容易分解。在凉拌菜时通过加入适量的初榨亚麻籽油，可增加食物的光泽。另外，初榨亚麻籽油也可直接加入到酸奶中，搅拌均匀后即可服用，有益健康。初榨亚麻籽油的营养成分是不可否认的，但初榨亚麻籽油在开口后，应放入冰箱内保存，从而保持初榨亚麻籽油的新鲜，良好的口味。如果采用热榨，精炼的生产工艺，亚麻籽油在经过精炼后，油质更加清澈透明，观感很好，在高温加热时也不易冒烟，或产生泡沫。而亚麻籽油的精炼工艺主要包括过滤，脱水，脱臭，脱色，脱蜡，精细过滤等。然而亚麻籽油在经过精炼后，将大幅度缩短亚麻籽油的保质期。