葡萄籽油是否可以高温烹制

       葡萄籽油用于制作菜肴已经变成烹饪界的新时尚，它含有较高的营养，对身体更好，葡萄籽油能高温炒菜吗?

       虽然葡萄籽油可以用来炒菜，但是油温不宜过高，否则会破坏其中的不饱和脂肪酸以及其他营养物质，好的方式是用常温炒菜，或者用来凉拌食物，做沙拉，凉拌菜，腌鱼肉都是非常理想的选择，由于这种油沸点比较低，所以不应该用来做高温烹制，才能保持它的性状不改变，葡萄籽油含有大量的矿物质，包括钙元素，钾元素，钠元素以及脂溶性维生素，又可以作为很多医疗食品，营养食品的添加物。葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，调节人的植物神经功能。葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，能够延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。所以在平时生活中的话是可以利用葡萄籽油来烹制一些食材去食用的。我们生产的葡萄籽油质量有保证，欢迎您随时的向我们致电咨询，我们一定竭诚为您服务。