大豆蛋白质粉

    大豆蛋白质粉是以大豆为原料，通过一系列工序加工而成的淡黄色，乳白色粉末。大豆蛋白质粉之所以能够得到广泛应用，主要是由于大豆蛋白质粉自身具有很多优点。为了能让更多的人认识了解大豆蛋白质粉，进一步拓宽大豆蛋白质粉的应用范围，将主要针对大豆蛋白质粉进行简单的介绍。

    大豆蛋白质粉微溶于水，不溶于乙醇，乙醚及氯仿。大豆蛋白质粉主要是以大豆机榨出油后的豆饼或低温豆粕为原料，经破碎或不破碎，微波干燥，粉碎，包装加工而制得非即食食品加工用大豆蛋白质粉。在购买大豆蛋白质粉时，为了确保大豆蛋白质粉的质量，则要进行简单的检查。一般情况下要检查一下大豆蛋白质粉的色泽，气味，滋味，杂质等。具体的检验方法是，将若干大豆蛋白质粉放置在洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察大豆蛋白质粉的色泽，性状，并且检查是否有杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝大豆蛋白质粉的味道。