食品级大豆蛋白粉的应用

        正如大家所所知，我们日常吃到的肉制品当中，或多或少的都添加了一些食品级大豆蛋白粉，使我们的吃食上变的更加的美味了。正如大家所了解到的，食品级大豆蛋白粉是一种从大豆中提取大豆蛋白质制作而成的粉末，食品级大豆蛋白粉的颜色为淡黄色或乳白色。下面咱们一块看看食品级大豆蛋白粉都在哪些食品中存在。

        在档次较高的肉制品中加入食品级大豆蛋白粉，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，食品级大豆蛋白粉的添加可以使产品的结构，食品级大豆蛋白粉与素肉粉可以同时添加。这样下来，营养搭配更科学。

        以上是小编给大家分析的食品级大豆蛋白粉的产品常识，希望以上的分析对大家有帮助。