全脂大豆粉
河南省鲲华生物技术有限公司注册资本500万元，位于河南省汤阴产业集聚区，交通便利，毗邻京港澳高速公路及京广高铁，是亚临界生物技术生产示范基地，厂区占地面积2.6万平方米，通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。 公司董事长祁鲲享
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脲酶活性是判断大豆粉是否合格的主要指标，什么是脲酶活性呢？脲酶活性是指在30摄氏度和ph值7的条件下，每分钟每克全脂酶活性大豆粉分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。脲酶本身并没有什么营养价值，但脲酶与抗胰蛋白酶的含量接近，并且遇热变笥失活的程度与抗胰蛋白酶相似。所以，脲酶活性用来作为膨化大豆加热是否合适的间接估测指标，且脲酶活性没有负值。测量全脂酶活性大豆粉脲酶活性的方法有滴定法和ph增值法两种。
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